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荻野
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———いつ頃からそのような考え方になったのですか。
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高校生のときに、すでに忍耐は放ってしまいましたね。
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———なるほど。でも、いまされている株式会社ブラウンシュガーファーストは、もう設立から7年続いています。たしか創業のきっかけは、お子さんが生まれて「わが子に何を食べさせるか？」ということを考えだしたからだ、と。
荻野
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私も福岡に一時的に帰ったりしながら、すごく不安だらけで世の中がグラグラしてるときに出産をした。特に食まわりは心配なことがたくさんあって、居ても立ってもいられなかったんです。
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———分かります｡私も自然食品店で、全然溶けないしおいしくない子ども用のインスタントスープを買って、自分でも「これはまずい」と思っているのに子どもに食べさせた苦い経験があります。もちろんそれは嫌がられて、なんだかなぁという気持ちになりました。
荻野
そうですよね。私としては、お母さんも子どもも両方が嬉しくて、納得がいく地点を探したかった。それがなかなかないから、自分でつくろうと思ったんです。
———すごいバイタリティです。お菓子づくりもご自身で？
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お菓子教室の先生をしている福岡の母にレシピを考えてもらって、実際につくるのは、福岡の社会福祉施設やママのチームにお願いしました。
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それぞれ得意なことをやるというのは、今も変わりません。もちろん、「つくる」ということにしても、私自身が品質にはすごくこだわりますし、パートナーを探すときに、思いが共有できる相手とやることには、すごくこだわっています。
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———「ココナッツオイルブームの仕掛け人」といわれる荻野さんですが、「ナタ・デ・ココみたいにはしないとがんばった」と拝読しました。いろいろな食品のブームがありますが、どんな状況を避けたかったのでしょうか。
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それを知っていたから、誠意がないことはできないし、私が面倒を見切れないことはやらないって腹をくくっていました。
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———10倍！すごいですね。
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でも、その生産の背景にどれだけ私が責任持てるか。行ったこともない工場の製品に、当社のラベルを貼ることはできないと思っていました。
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ブームの渦中は日本にも300銘柄くらいのココナッツオイルがありました。「これがきてる」となったらバーッとつくって、ブームが去りそうならパッと手を引くってことが、職人技的にうまい会社がたくさんあるんです。
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———「ココナッツオイルといえば、ブラウンシュガーファースト」というイメージがあるんですね。
ちょうどブームの時期に重なってしまったけれど、うちの会社の使命は、このココナッツオイルが10年20年ちゃんと日本の食卓に根付くようにすること。それは最初からずっと言い続けているんです。
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———ブームがひいていったのはいつ頃でしたか。
荻野
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———目先のことじゃなく、10年20年先を見ていたから、というのもきっとありますよね。
荻野
そうなんです。「これはまずい。今、急ブレーキだ」と思った瞬間に、海の上に2コンテナ待機していて、合計30000本が待ってる状況になってしまいました。
その頃、スーパーのココナッツオイル売り場では、他社の製品が、原価を完全に割るような値段で売り尽くしセール。小売価格1000円以上のココナッツオイルが100円ショップに並ぶほどでした。
ありがたいことに、私たちの商品はなんとか値下げせずに売っていただけた。そこに救われましたが、それでも在庫をたくさん抱えて途方にくれました。
これが、工場を増設していようものなら潰れていたと思うし、商売を終えることになっていたでしょうね。
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ブームが去ったとはいえ、今も定番のココナッツオイルは、1ヶ月に1万本がコンスタントに売れているんですよ。
———荻野さんの、ビジネス感覚はどこで養われたのでしょうか。
荻野
何でしょうね、楽しいかワクワクするかを基準に考えていることが、自ずといい方向へいく理由な気がします。そして、その発想を共有できる取引先に恵まれているからビジネスが成り立っています。
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「社名に貿易があるから、この人貿易する人や」と思って、ココナッツオイルを買いたいんですと伝えたら、社長がリュック背負って、タイまで一緒に出かけてくれました。
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どうしてもテレビなどに出ると「荻野さんすごい」みたいになっちゃうんですけど、本当にだめなところが多くて、ダブルブッキングはやっちゃうし、計算とかすごく間違えるし……社長のくせに。
でも何が得意かというと、人に「助けて」って言うのが得意なんだと思います。うちの社員は今10人ぐらいなんですが、みんながおもしろくって、楽しむことが得意なメンバーが揃い。
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会社でも任せるところは任せる。私は何か大きい所を引っ張っていけられればいいので、後はみんなに楽しんでもらうことができたらと思っています。
———ちゃんと助けを求められるのも大切なことですよね。とはいえ、小さなお子さんも育てながらアクティブに行動するのは並大抵でないだろうと想像します。どういうふうに両立しているのか知りたいです。
荻野
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役割を整理しながら優先順位を立てて、がんばりどころは押さえつつ、あとはどんどん手放す作業を積み重ねてきました。
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———なるほど。うちもその考え方、採用します！子育てをしながら仕事する上で一般的にはあまり使われてないけど、こんな方法使うともっと楽になるよということがあれば教えて欲しいです。
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———確かに｡私、本当にココナッツオイルに出合って良かったと思っているんですが、簡単な料理でも手をかけた味になるというか……。手抜きでもOKって思える。だからすごく分かります。
荻野
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だしやしょうゆなどの調味料もお気に入りを常備しておくと、料理が楽になる。ブラウンシュガーファーストも、ココナッツオイルだけでなく、スパイスや調味料、そのほかにも日々の料理を助けるようなラインナップにしていくつもりなんです。
後編では、食料廃棄の問題へのアプローチ「＃食べ物を棄てない日本計画」についてや、荻野さんが憂う食の未来について。もやもやを放っておかない性格で、大きな課題に真っ向から、自分らしく立ち向かっています。
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